ハイスケアーミニで研ぎ直しをしたことがありますが、変形刀は刃の入りの角度がわずかでも異なると全く切れなくなるので、平刀など研ぎやすい形状以外は、プロにお任せすることにしました。 買ったときの、サクサクと切れる感動が蘇ります。 ストレスが全然違います。 よく使う変形刀は２本所有し、切れ味が悪くなったら出すようにしています。

木製食器などの制作に使用しています。 女性にとっても、片手でも両手でも握りやすく、作業性が良い。彫刻刀なら刃が欠けそうな多少強引な作業でも、刃が頑丈なため、安心して作業を続けられる。 これからも使い続けたいと思う、他にはない、優れた商品だと思います。